Curso de Panadería dulce mexicana

¡Nuevo curso y nuevo chef de Kitchen Teachen!

Tenemos la satisfacción de presentar el nuevo curso que se suma a nuestra oferta de formación online:

Panadería dulce mexicana‘ está impartido por el chef Irving Quiroz y ofrece videos, paso a paso, para elaborar las 5 familias existentes de masas en panadería dulce:

  • Masas batidas crecidas.
  • Masas quebradas crujientes.
  • Masas fermentadas.
  • Masas hojaldradas.
  • Masas hojaldradas fermentadas.

Con cada familia de masas, el chef enseña en el curso a elaborar panes dulces mexicanos:

  • Mantecadas.
  • Chinos.
  • Conchas.
  • Pan de muerto.
  • Orejas.
  • Banderillas.
  • Bisquets.
  • Danés.

Sobre el chef Irving Quiroz

Nacido en la ciudad de Toluca (Estado de México), Quiroz siempre estuvo inmerso en el mundo de la cocina.
Entre México, Francia y Estados Unidos, estudió gastronomía, hotelería, cocina, pastelería y panadería en las instituciones más reconocidas a nivel global.

La escuela lo convirtió en un amante de la enseñanza y del eterno aprendizaje. Hoy en día es reconocido como uno de los profesores de cocina dulce y de panadería más importantes del México.

Ha publicado dos libros de recetas: Panes mexicanos (Larousse, 2014) y Pan artesanal en casa (Larousse, 2019).

En 2016 participó en el programa de televisión Top Chef México en su primera edición; y ha colaborado en el programa La Pastelería de la cadena Fox Life.

Actualmente, es director de Aula Sabor, un espacio para perfeccionar las técnicas culinarias en Monterrey.
Es vocero del grupo Lesaffre, donde imparte conferencias sobre panadería en México y en Centroamérica.

 

Sobre los cursos online

Te recordamos que nuestros cursos son online, compuestos por video recetas explicadas paso a paso.
Nuestra motivación es romper los inconvenientes de ubicación y de disponibilidad horaria: con Kitchen Teachen llevamos a ti los mejores chefs de cocina, de pastelería y de panadería, reconocidos a nivel internacional.
¡Tú decides cuándo y dónde aprender de ellos!

Desde este enlace accederás al nuevo curso de ‘Panadería dulce mexicana‘.
Si deseas conocer nuestra oferta completa de cursos online, haz click aquí.

Cuando adquieras un curso, tendrás acceso a todos sus contenidos. Tu acceso será ilimitado:
¡Podrás reproducirlo cuando quieras y con las repeticiones que desees!

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