CARAMELO SOPLADO
Curso de caramelo soplado aplicado a postres, en el que se explican distintas maneras de trabajar caramelo, así como su manejo y guardado, además de vías para formular distintos caramelos y varios usos de éste, como esferas rellenas de mousse, espuma o humo, baños de manteca de cacao y chocolate para evitar que se humedezcan… Todo aplicado a postres originales de La Postrería.
3 recetas
17 sub-recetas
Certificado del curso
SOPLADO DE CARAMELO
1. FRESA DE CRISTAL
2. BOMBÓN DE CHOCOLATE
3. PIÑATA FRUTAL
Materiales sugeridos para el curso:
- Azúcar Isomalt.
- Bomba manual de aire para soplar caramelo.
- Lámpara “normal, de escritorio” con foco/bombilla de 1800 W.
- Termómetro de cocina.
- Tijeras.
- Tapete de silicona.
- Tubo de cobre (de ferretería).
- Soplete (gadget de cocina/ferretería).
- Tupper hermético.
- Anti humedad para alimentos.
Duración de este curso:
62 minutos.
¿Cómo funcionan los curso online Kitchen Teachen?
Todos los cursos están basados en video tutoriales / video recetas paso a paso.
Cada alumno los reproduce desde su propia ubicación, a través de su dispositivo con Internet: siempre que quiera y cuantas veces desee.
En cada curso, se muestran los pasos para realizar las elaboraciones, se explican las recetas, las técnicas y los trucos para los mejores resultados.
Cada alumno tiene su propia cuenta de usuario, con acceso a sus cursos adquiridos de forma ilimitada.
Contacto
Atención al cliente, correo: ventas@kitchenteachen.com y teléfono: +52 1 33 1794 9882.
Consultas culinarias para los alumnos, correo: fernanda@kitchenteachen.com
Contenido del Curso
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Muy buenos conocimientos.
Justo lo que uno espera de este tipo de cursos. Tecnicas de vanguardia, ricas y muy bien presentadas.
Gracias.
Caramelo Soplado
Ame mucho la explicacion y el sistema de verlo cuando quieras